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abiertas y con los mejores platos", reconoció Montes.
Agregó que algunas funcionarán hoy viernes 17 y sábado 18 mientras que otras estarán los tres días abiertas, esto básicamente por la escasez de personal para trabajar durante las jornadas de día feriado.
Marcelo Díaz, dueño del restaurante Chilote, ubicado en calle Guillermo Bühler 1732-1758, explicó que estarán funcionando viernes y sábado de 12.00 a 16.00 y en las tardes de 19.00 a 22.30, mientras que el domingo 19 será sólo al mediodía.
"Nosotros tenemos clientes que siempre nos prefieren, más aún durante días festivos que es una oportunidad de compartir en familia en torno a nuestras deliciosas preparaciones con una carta que es en base a pescados y mariscos, pero también tenemos cortes de carnes rojas. Estamos atendiendo con reservas, ya que tenemos varias, pero aún hay disponibilidad. Probablemente existan restricciones en los eventos más masivos en recintos municipales, lo que sea un factor que beneficie al rubro lo que es positivo y una oportunidad", explicó Díaz, las reservas se realizan al fono 642270763.
Abiertos
En la comuna existen más de 100 establecimientos gastronómicos y de entretenimiento como pubs y restobar, de los cuales cerca de la mitad son emprendedores locales que han realizado tremendos esfuerzos por poder mantenerse durante la crisis.
"Creemos que un 60% de los establecimientos estarán abiertos gran parte del fin de semana, porque estamos dentro de las excepciones del feriado irrenunciable que es más que nada para trabajadores del comercio, y podemos atender. Esta cantidad de recintos abiertos es muy superior a la de Fiestas Patrias anteriores a la pandemia, donde era cerca del 20% de la oferta gastronómica establecida la que optaba por abrir, ya que la gente privilegiaba ir a la Sago o Chuyaca. Es por eso que creemos que esta es una oportunidad de poder recuperarnos", explicó el empresario gastronómico, Horacio Kauak.
Agregó que muchos restaurantes, pubs y cafés no podrán abrir los tres días o derechamente ninguno por la falta de personal disponible para trabajar en las distintas funciones que se requieren, lo cual complica al rubro no sólo durante este fin de semana, también para los meses de mejores condiciones climáticas que se avecinan.
"Es importante destacar que este fin de semana, como ha sido durante todo el tiempo que retornamos la atención, se han cumplido estrictamente los protocolos y medidas sanitarias como poseer el pase de movilidad para estar al interior de los locales así como los aforos, uso de mascarillas, etc. Esto para que las personas también tengan claro y evitar complicaciones. La idea es poder disfrutar de esta celebración que es una de las más esperadas por todos, pero siempre con los cuidados necesarios porque aún estamos en medio de una pandemia", enfatizó Kauak.
En el caso de los locales del bulevar gastronómico del Complejo Plaza Sol, ubicado en Rahue Bajo, estarán abiertos al público durante la jornada de hoy pero el fin de semana estará sujeto a verificación en cada uno de los pubs o restaurantes. El Casino Marina del Sol estará abierto todos los días feriados de 09.00 a 23.59 horas.
"Esta cantidad de recintos abiertos es muy superior a la de Fiestas Patrias anteriores a la pandemia, donde era cerca del 20% de la oferta gastronómica establecida la que optaba por abrir"
Horacio Kauak, Comerciante
100 recintos gastronómicos Operan aproximadamente en la comuna, de los cuales cerca de la mitad corresponden a emprendimientos locales y no asociados a cadenas nacionales de comida.
2 eventos gratuitos se realizarán En la comuna, en los parques Chuyaca y Cuarto Centenario, con muestras de artesanía, paquetería, juegos infantiles. Estarán abiertos entre las 12.00 y 21.00.
15 horas de ayer jueves y hasta las 05:00 horas del lunes 20 estará vigente el Plan 18 Seguro, impulsado por el Ministerio de Salud (Minsal) para estos festejos en el marco de la pandemia del covid-19.