Puntos de venta de carnes auguran gran demanda en Fiestas Patrias
COMERCIO. Los osorninos se verán obligados a festejar en sus casas debido a la suspensión de las fondas y el rubro pretende al menos duplicar ganancias en relación a un mes normal.
Una celebración de Fiestas Patrias diferente vivirán los chilenos debido a la pandemia generada por el covid-19, por lo que los festejos deberán realizarse en la intimidad de cada hogar.
La prohibición del funcionamiento de fondas en todo el país obligará a los osorninos a abastecerse de buena manera para realizar sus asados y parrilladas en sus hogares y el rubro de la carne se frota las manos.
Si bien la celebración parte el viernes 18 y culmina el domingo 20 de septiembre, los osorninos ya se están acercando a las carnicerías de la ciudad para cotizar precios y derechamente comprar los diferentes cortes para congelar mientras se acerca la fecha.
El local Frigoríficos del Sur que se ubica en calle Patricio Lynch esquina Amunátegui es uno de los lugares preferidos para adquirir carne nacional y a buenos precios.
Rolando Ávila, jefe de local de esta tienda de carnes, comentó que en septiembre se triplican las ventas en relación a un mes normal, por lo que espera que la tónica se repita para esta celebración.
Si bien dijo que será una celebración atípica dado el covid-19 y porque los camioneros están en paro, espera que esto no afecte la gran presencia de clientes durante el mes, quienes ya comenzaron a abastecerse para las fiestas.
"Si bien nos hemos visto afectados desde el estallido social en adelante y, sobre todo ahora, con la pandemia, esperamos tener este mes unas muy buenas ventas. De hecho en las últimas semanas ya hemos visto un repunte sobre todo desde que comenzó a entregarse el 10% de las AFP, así que esperamos que esto siga subiendo", comentó Ávila.
Eso sí, explicó que con el paro de los camioneros hubo una leve alza en el valor de la carne, pero espera que esto pueda finalizar a la brevedad para que los clientes tengan stock del producto y a un buen precio.
Agregó que los gustos son variados, pero obviamente en Fiestas Patrias los osorninos prefieren los cortes parrilleros como estomaguillo, sobrecostilla, carnicero, abastero, etc.
"Tenemos también otros cortes como entrecot o el asado de tira que igual se vende bastante. El osornino en general sabe bastante de carnes, es muy exigente y por lo mismo tenemos que tener una amplia variedad", reconoció Ávila.
Cortes
El local Corte Criollo que se ubica en Barros Arana #1350, frente al colegio San Mateo, tiene una serie de cortes premium para los clientes osorninos que se están preparando para festejar las Fiestas Patrias.
El administrador del local, Nicolás Soldan, comentó que estos meses han sido complejos sobre todo porque los clientes mayoristas como restaurantes no están atendiendo producto de la pandemia, lo que les ha significado una baja en sus ventas, lo que se suma ahora al paro de los camioneros.
"Nos hemos tenido que enfrentar a una serie de situaciones, pero esperamos que en septiembre tengamos un repunte porque generalmente duplicamos nuestras ventas. Ahora estamos en espera de stock para tener todo listo para nuestros clientes", comentó Soldan.
Agregó que la semana del 10 de septiembre en adelante es cuando las ventas aumentan de manera considerable por lo que, a modo de consejo, dijo que los clientes comiencen a
"El osornino en general sabe bastante de carnes, es muy exigente y por lo mismo tenemos que tener una amplia variedad".
Rolando Ávila, Jefe local Frigoríficos del Sur