Los especialistas han señalado que es probable que el coronavirus se transforme en un virus endémico, es decir, que se repetirá todos los años, con mayor presencia en invierno, tal como lo es la influenza, por lo que la población tendrá que aprender a convivir con esta enfermedad.

De acuerdo con las perspectivas del Banco Mundial, "el covid-19 hundirá este año a la economía global en su peor recesión desde la Segunda Guerra Mundial". La Comisión Económica para América Latina y el Caribe (Cepal) ha manifestado que este continente requiere con urgencia actuar por un nuevo pacto social. Alicia Bárcena, secretaria ejecutiva de la organización, ha señalado que Latinoamérica se enfrenta a una encrucijada y un momento excepcional para abordar el futuro con un fortalecimiento del rol del Estado, del mercado y de la sociedad.

Las proyecciones de Cepal son aún más drásticas que las del Banco Mundial, al estimar que Latinoamérica sufrirá una caída del 9,1% en el PIB y un aumento de 5,4 puntos porcentuales de la tasa de desocupación, que llegaría a 13,5%. La pobreza aumentaría 7,1 puntos porcentuales, involucrando a 45,4 millones de personas más en comparación con el año anterior, con lo que el número total de personas que viven en la pobreza llegará a 230,9 millones (37,3% de la población latinoamericana).

Del mismo modo, se acentuarán los focos de pobreza extrema, la desigualdad y la informalidad laboral. Por lo tanto, la Cepal propone un subsidio a las microempresas y expansión de créditos sin intereses por dos años para las pequeñas y medianas empresas; el rescate a las grandes compañías estratégicas, pero con ciertas condiciones, como que no inviertan en paraísos fiscales y no redistribuyan ganancias entre los socios.

En Chile, el Gobierno ha formulado el plan "Paso a paso", con la meta de volver a poner en marcha la economía, considerando que la gran mayoría de las empresas ha tenido importantes caídas de sus ingresos y presentan dificultades para su mantención, con problemas serios para cumplir con sus obligaciones salariales, financieras, y de acceso a financiamiento para capital de trabajo. Por ello, es importante lograr un acuerdo nacional, para que el país enfrente unido los efectos que ha dejado la pandemia en la economía.

La semana pasada culminó una serie de webinars organizados por la Corporación de la Carne. Se abordaron temas diversos, desde ámbitos regulatorios, sanitarios, medioambientales, crianzas de carne, cruzas terminales, hasta la gestión y planificación de unidades de carne. Cerramos el ciclo con el análisis de mercados.

Para muchos productores, los deprimidos precios de comienzos de 2020 para el animal en pie representaron un tremendo desafío productivo. Hoy, con mercados de exportación en expansión y un ordenamiento de mercados internacionales que inciden sobre nuestras importaciones de carne, hemos podido observar mejores precios a productor, esperando que el afianzamiento de nuevos nichos de mercado puedan ofrecer lo que tanto anhelamos en ganadería: estabilidad para poder planificar inversiones.

La exportación se visualiza como un vehículo para la reactivación económica, un apoyo que baja la presión de mercado que nos imprimen los productos importados.

De acuerdo a datos de Prochile, en la Región de Los Lagos, la carne se visualiza como uno de los subsectores de la economía que ha logrado incrementar sus envíos de productos cárnicos, a pesar de la pandemia. Si bien los volúmenes son pequeños, tenemos una señal positiva significativa.

En consecuencia, el sector cárnico se visualiza con un horizonte positivo para los próximos meses. Desde la vereda sectorial de nuestra Corporación, el camino para abordar brechas de productividad en ganadería parece avanzar en la dirección correcta.

De nuestro ciclo de seminarios virtuales, se concluye la urgente necesidad de profundizar ámbitos de crianza (unidad vaca-ternero), gestión productivo-comercial, y modelos productivos para la recría en zona central del país. Los avances que se observan en crianza y engorda de machos lecheros para producción de carne comienzan a evidenciar un potencial de mayor escala de cobertura a nivel de iniciativas privadas y de la academia, para agricultores de diferente tamaño.

Sólo resta avanzar en modernizar aspectos normativos de tipificación, para impulsar el desarrollo de marcas, y carnes diferenciadas con sellos de calidad otorgados por SAG.

Verónica Ruiz,secretaria ejecutiva de la Corporación de la Carne