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Charla magistral
Previamente al discurso inaugural del congreso, el economista, ex presidente del Banco Central y ministro, José de Gregorio, dio una charla magistral on line, donde realizó un completo análisis de la situación económica actual en el país y en el mundo, con una inflación no vista en más de 30 años, donde se espera un crecimiento negativo y probablemente una recesión. El experto también se refirió a los posibles escenarios de la nueva Constitución, donde sostuvo tanto el apruebo como el rechazo "ninguna será el apocalipsis".
Luchsinger Mackay o de la familia Villasante en Los Ríos y de tantos otros que lo perdieron todo, incluso la vida, en manos de terroristas. Nosotros no nos perdemos en condenar el terrorismo y apoyamos a todas las víctimas, porque sabemos que el día de mañana le puede tocar a cualquiera de nosotros un nuevo atentado o una usurpación", manifestó.
Frente a estas situación, Marcos Winkler llamó al gobierno a tener más fuerza y claridad, destacando el rol de las Fuerzas Armadas y de Carabineros, para quienes pidió mayor respaldo político.
Rol panamericano
El presidente de la Federación Panamericana de Lechería (Fepale), Eduardo Schweter, además de actual presidente de Agrollanquihue, destacó la alta asistencia y además explicó el rol de esta entidad a nivel continental, donde se reúne toda la cadena láctea del sector.
"El objetivo principal de Fepale es ser un ente articulador, promover el desarrollo de la cadena láctea en toda la región, conjugando intereses comunes, recursos, habilidades, talentos y además debemos verlo como un foro de vinculación de las instituciones del sector".
Schwerter agregó que para ello tienen distintas líneas de trabajo, entre las que se cuenta una campaña del consumo lácteo y sus derivados, posicionada por años, basada en los aportes de este producto en todas las etapas de la vida, bajo una estricta base científica.
Igualmente, hay varias alianzas estratégicas con muchas organizaciones mundiales del rubro lácteo, así como de las normativas del sector, políticas lecheras y la capacitación permanente de acuerdo a las innovaciones tecnológicas.
Leche chilena al mundo
Un aliado estratégico en el gremio de productores es ProChile, por lo que el director de la oficina de la entidad en Los Lagos, Ricardo Arriagada, resaltó el funcionamiento del sector lechero en la pandemia, donde nunca se detuvo, además de las propiedades nutricionales de esta materia prima en sí.
"La leche ha tomado una relevancia no solamente en el país, sino también en el mundo y en ese sentido quiero contarles que la leche tiene un relato muy importante que debemos contar al mundo. El 85% de nuestra producción viene de libre pastoreo", indicó.
En cuanto a la presencia en los mercados internacionales, Arriagada detalló que actualmente hay 26 empresas que están exportando y llegan a más de 33 mercados, como Emiratos Árabes, Estados Unidos, México y Rusia. Los principales alimentos son leches infantiles, leche condensada, quesos y sueros lácteos, por lo que señaló que ya es tiempo de comenzar a posicionar la marca chilena en el extranjero, como Chilemilk, donde el apoyo de ProChile es para articular estrategias entre el mundo público y privado.
Mirada ministerial
En tanto, el subsecretario de Agricultura, José Guajardo, se refirió a temas que pudo recoger en conversaciones con el gremio, como por ejemplo el riego, la explosión de loteos con parcelaciones de agrado, que complican al quehacer agrícola, además el etiquetado lácteo, que tiene pendiente aún un reglamento para que logre mayor uniformidad.
"Nuestro sector agrícola, silvoagropecuario, es difícil. Asumir un gobierno como lo hemos hecho en estos tres meses es difícil y el que crea que entrar a un gobierno y que va a ser todo fácil está equivocado. Nos ha tocado más complejo que nunca, el cambio climático tiene afectado a nuestro sur, a pesar de que se ve más verde, sin embargo, está claro que aquí, sobre todo en la zona costera, hay problemas graves, incluso de agua de bebida para las personas", expuso.
El subsecretario destacó el crédito Fogape que otorga el BancoEstado con tasas preferenciales para medianos agricultores y anunció que la institución abrirá un instrumento similar destinado al riego.
25 expositores entregan sus conocimientos y visión sobre diversos temas de alto interés para los productores lecheros, que han llegado desde distintas zonas del país al encuentro.
2019 se realizó la anterior versión de Chilelácteo, también en Osorno. Este congreso internacional se realiza cada dos años y con la pandemia la periodicidad se vio interrumpida.
2005 por primera vez se hizo este congreso Chilelácteo y en estos 17 años ha mostrado un crecimiento y madurez, transformándose en el encuentro más importante del rubro a nivel nacional.