Crónica El Austral

Entre enero y abril de este año, la industria láctea regional recepcionó 347 millones de litros de leche, esto corresponde a 4,3% más que en el mismo período del 2019, lo anterior según el último boletín sobre el avance y producción de esta industria elaborado por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa).

El seremi de Agricultura (s), Klaus Kosiel, indica que las cifras dan cuenta de la estabilidad que ha alcanzado el sector desde el último año.

"Pese a los desafíos que impone la pandemia por el covid-19 -que obligó al sector lechero a adoptar medidas de prevención rápidamente y a la cuarentena total que afectó a Osorno durante abril- la lechería local ha continuado con su trabajo durante este período, luego que el Ministerio de Agricultura pudiera declararla como industria estratégica, tanto para el desplazamiento de trabajadores como para el transporte de insumos, de productos y los camiones que recogen la leche", sostuvo.

La autoridad regional del agro agregó que "mantener la actividad láctea en pie es una tarea que nos seguirá ocupando como Ministerio de Agricultura, sobre todo en estos tiempos de pandemia, cuando el abastecimiento de alimentos esenciales es más necesario que nunca, al igual que resguardar los puestos de trabajo".

Agregó que, en paralelo, en el área educación la Junaeb dispuso la entrega de las canastas de alimentación aun cuando las clases presenciales han estado suspendidas y éstas contemplan productos lácteos a alumnos desde prekínder a 4° medio. "A su vez, las cajas de alimentos que el Gobierno está entregando a sectores vulnerables, también lo contemplan", indicó.

Precios

La recepción de leche cruda se concentra en las regiones del sur, el 44,3% en Los Lagos y 30,1% en Los Ríos, según los números que arrojó la última temporada.

Mientras que los precios pagados a productor por las plantas han mostrado una evolución creciente en los últimos meses. En efecto, durante abril de 2020 se observó un alza en el precio promedio que llegó a $330 el litro en Los Lagos.

Entre enero y mayo de 2020, y a nivel nacional, las exportaciones han bajado 19% respecto al mismo período del año anterior, sumando 66 millones de dólares.

Las principales bajas se produjeron en preparaciones para alimentación infantil, leche en polvo entera y leche condensada. Por otra parte, las importaciones bajaron 7% llegando a 133 millones de dólares y las principales disminuciones se producen en mantequilla, leche en polvo descremada y quesos.

"La lechería local ha continuado con su trabajo durante este período, luego que el Ministerio de Agricultura pudiera declararla como industria estratégica".

Klaus Kosiel, Seremi (s) de Agricultura

347 millones de litros de leche recepcionó la industria láctea en Los Lagos entre enero y abril de 2020.

El Centro de Esterilización Canina de la municipalidad de Osorno, ubicado en el sector rural de Curaco, logró recursos para el proyecto de ampliación para su sala veterinaria y caniles, lo que complementará el trabajo que a diario desarrollan los funcionarios del centro.

Actualmente realiza más de 2.500 esterilizaciones al año y, a partir de ahora, se verán aumentadas en 1.250 nuevas intervenciones.

El director del Departamento de Medio Ambiente, Aseo y Ornato, Carlos Medina, explicó que el proyecto contempla la ampliación de la sala veterinaria a 25,89 metros cuadrados.

"Asimismo, se considera una oficina de atención de púbico nueva, extensión del box para cirugías y del box de post operatorio. Respecto de la zona de canil, se diseñará una nueva cubierta", indicó.

Agregó que la obra incluye criterios de accesibilidad universal.

Este proyecto, aprobado en Concejo municipal, tendrá una inversión de 26 millones 766 mil 089 pesos financiados con recursos municipales.

Trabajo

El funcionamiento del canil municipal de Osorno se ha complementado en los últimos años con otras acciones de control canino, como los operativos de esterilización, la implantación de microchip y los planes de concientización que incluyen campañas informativas, charlas sobre tenencia responsable y además la inscripción oficial en el registro nacional de mascotas.

$26 millones 766 mil es el monto de inversión para ampliar el canil, financiados con recursos municipales.

Emprendedores del Ranco, Valdivia, Osorno y Puerto Montt participaron del Webinar "Emprende Gastronómicamente Ahora", dictado por el chef, emprendedor y presentador del programa Recomiendo Chile, José Luis Dolarea, quien abordó temas como delivery, cambios de la industria, comportamiento social, productos e insumos, nuevas normativas legales y la experiencia.

La actividad, organizada por los Centros de Negocios del Ranco, Valdivia, Osorno y Puerto Montt, también tuvo como objetivo entregar información relevante del sector gastronómico, en relación a las tendencias y las medidas que se están tomando en el mundo, en el contexto de la pandemia del virus covid-19.

"Hoy, con un poco más de técnicas culinarias, se puede hacer más eficiente el trabajo y más inocuo. La charla se realizó para personas que quieren emprender en el rubro gastronómico y de alimentos, para que tengan más insumos", indicó Dolarea.

A través de una gestión municipal con el holding Feria Osorno, se logró concretar un importante aporte para las familias más necesitadas de la comuna. Se trata de 300 cajas de hamburguesas que se traducen en complemento de raciones alimenticias para vecinos afectados económicamente dada la pandemia por covid-19.

El aporte será repartido por la Dirección de Desarrollo Comunitario (Dideco) a instituciones y organizaciones sociales que actualmente realizan ollas comunes o mantienen comedores comunitarios.

El gerente general de Feria de Osorno, Juan Guiresse destacó que "como empresa local, es un honor contribuir en favor de los vecinos que hoy están afectados. Entregar casi una tonelada de productos es una forma de demostrar nuestro compromiso social".