La producción de carne de vacuno y ovino en la Unión Europea posee una proyección, de acuerdo a diferentes analistas, ligada a grandes desafíos productivos, debido principalmente a la menor producción de forraje y al encarecimiento de alimentos para consumo animal.

De este modo, se proyecta una disminución del 3,1 % en la producción de carne de vacuno respecto al año pasado, con una caída adicional del 1% pronosticada para 2024; de la misma forma, se espera una reducción del 1,8 % en la producción de carne de ovino y caprino, con una baja del 1 % estimada para el año próximo (fuente: AHDB).

De acuerdo a Cocero, J (2023) "respecto al comercio se espera que exista una cierta afectación por los altos precios internos, haciendo que las exportaciones sean menos competitivas en mercados internacionales como Japón y Estados Unidos. En cuanto a las importaciones, en lo que lo que se refiere a la carne de vacuno, han disminuido y se espera que los precios internos altos hagan que la Unión Europea sea un mercado atractivo para las importaciones en 2024, con un crecimiento proyectado del 5%.

En el caso de los ovinos, aunque su carne enfrenta presiones inflacionarias similares a las de la carne de vacuno, su consumo se mantiene relativamente estable (+0,8 %) en 2023, ya que es consumida en eventos religiosos durante todo el año.

Los altos precios de la carne de oveja limitarán las exportaciones en 2023, con una disminución del 10% en comparación con el año pasado. Se espera una ligera recuperación en 2024 (-6 %) si los precios bajan. En cuanto a las importaciones, se pronostica un aumento del 10 % para fines de 2023 respecto al año pasado, con un incremento adicional del 4,5% para 2024, impulsado por la producción y precios competitivos de Nueva Zelanda y la búsqueda de mercados alternativos en Oceanía, debido a la lenta demanda asiática.

Para Chile, que posee una masa ganadera pequeña, es importante mantener los vínculos comerciales fortalecidos con un mercado como la Unión Europea. Sin duda, la segregación de predios que utilizan anabólicos es un avance, sin embargo, debemos avanzar hacia la posibilidad de aumentar la masa exportable para nuestra carne nacional ese tipo de destinos comerciales.

Si bien de manera constante se realizan campañas tendientes a fomentar la salud bucal en los niños, es importante que las familias también adquieran un rol preponderante en la tarea de promover hábitos de higiene bucal al interior de los hogares.

Se estima que el 62% de los niños mayores de 12 años tiene caries y 2 de cada 10 presentan caries a los dos años, aumentando la cifra a 5 de cada 10 a los cuatro años. El número sigue creciendo a los seis años, ya que 7 de cada 10 niños presentan esta patología a esa edad.

Por ello, junto con fomentar una alimentación saludable es imperioso que las familias instalen en sus hijos hábitos de higiene que perduren en el tiempo, ya que la salud bucal es fundamental desde los primeros años de vida y en esto influyen directamente una correcta higiene y una alimentación adecuada.

Es vital el enseñarles a los pequeños que lavarse los dientes de manera adecuada es la forma más efectiva para tener una buena salud bucal en el futuro. Ello, claro está, junto a controles periódicos que permitan detectar patologías a tiempo, porque si no se tratan de manera precoz, se pueden ir agravando y requiriendo procedimientos más complejos.

De ahí que más allá de las campañas que pueda desarrollar la autoridad sanitaria para prevenir la aparición de caries en los niños, a las familias les cabe un rol preponderante en la educación de sus hijos.

Mientras a menor edad se actúe incentivando y educando a los niños, más a tiempo se podrán erradicar los malos hábitos que terminen dañando la salud bucal.