Emprendimiento local gana medalla de plata en Copa Cervezas de América
RECONOCIMIENTO. Los osorninos de Napas obtuvieron el segundo puesto en la categoría European Amber Lager, en el evento que se realizó en Valdivia.
Los emprendedores Boris Bello y su hijo Cristian lograron el reconocimiento internacional de su marca Cerveza Artesanal Napas de Osorno, específicamente en el estilo alemán Märzen.
Y es que el pasado 29 de octubre la marca se consagró con la medalla de plata en la categoría European Amber Lager de la Copa Cervezas de América, realizada en Valdivia, donde estuvieron presentes 219 cervecerías de 16 países del continente.
"Es un tipo de cerveza muy famosa en Europa. Nosotros desarrollamos ese estilo acá, durante años nos fuimos ajustando y recibió ese premio porque está bien hecho, es de excelente calidad", comentó Boris sobre el producto.
El reconocimiento llega en un momento en que están próximos a lanzar su producción semi-industrial, de 4.000 litros mensuales, y en el que concentran sus esfuerzos en dar impulso a este proyecto mediante participación en ferias o eventos en la provincia.
Inicios
Cerveza Artesanal Napas de Osorno nació hace unos seis años como una iniciativa familiar en su hogar de calle Santa Elisa.
Boris partió capacitándose en el área, a través de cursos realizados en 2014-2015; estudió en el Instituto Cervezas de América y continuó con el aprendizaje en los niveles avanzado y experto.
De esta forma, en conjunto con su hijo Cristian, desarrollaron 10 recetas. Sin embargo, por un tema de logística actualmente elaboran 4; Märzen, Pale Ale, Bock e Ipa.
Para la distribución tienen tres líneas de negocios, las cuales son vender a bares o restaurantes, venta directa o delivery a granel, además de asistir a eventos para dar a conocer su emprendimiento.
Dentro de estas últimas experiencias, estuvieron en las celebraciones de Fiestas Patrias en el Parque Chuyaca y el Oktoberfest en Puerto Octay.
Reconocimiento
En agosto de este año, los emprendedores decidieron dar el salto a los concursos para mostrar la calidad del producto. Ese mes se realizó una etapa nacional de la Copa Cervezas de América, donde presentaron los estilos Bock y Märzen.
Con esta última, consiguieron avanzar a la instancia internacional celebrada a fines de octubre, con un jurado compuesto en su mayoría por extranjeros y marcas de países como Brasil, Argentina, Costa Rica, Estados Unidos, México, entre otros.
"Había gente de muchos países (en la fase internacional), con más de 2.700 muestras y éramos muy pocos chilenos. Nuestra cerveza sacó medalla de plata en la categoría European Amber Lager. Lo bueno de concursar es que el jurado, generalmente integrado por 4 a 6 personas de muchos países, te envía un informe con el detalle de cada evaluación. Esto incluye el aspecto, color, espuma, gasificación, sabor", contó.
Ahora, padre e hijo se preparan para seguir potenciando la Cerveza Artesanal Napas de Osorno, con la expansión de su espacio de fabricación. Para pedidos mediante delivery, disponen del contacto +56963473739.
"Nuestro punto de venta es el Restaurante Mar y Tierra (Juan Mackenna 1780). Ahora estamos en etapa de terminar la fábrica. Estamos próximos a lanzar nuestra producción semi-industrial de 4.000 litros mensuales", recalcó Boris.
" Nosotros desarrollamos ese estilo acá, durante años nos fuimos ajustando, y recibió ese premio"
Boris Bello, Emprendedor
29 de octubre se llevó a cabo la premiación de la Copa de Cervezas, en la ciudad de Valdivia.