Algunos de los principales desechos que llegan a las orillas del mar y de los ríos son los envases de plumavit. Se trata de los recipientes más utilizados para las ventas con delivery, por su versatilidad, posibilidad de mantener el calor, proteger su contenido y cumplir con la higiene razonable, que requiere el traslado -especialmente- de alimentos pedidos a domicilio; algo que se ha multiplicado durante la pandemia.

Sin embargo, esas características positivas no se extienden después del primer uso. Al ser desechados junto con los desperdicios comunes, generan severo daño ambiental, pues son de poliestireno, un material derivado del petróleo, no degradable, que puede durar hasta mil años como basura al aire libre. Algo grave, si se considera que en Chile se calcula una generación de casi 24 mil toneladas anuales de ellos.

Prevenir este daño y crear conciencia sobre el problema ambiental que causa este tipo de materiales, es el objetivo de la ley sobre Plásticos de un Solo Uso, promulgada en agosto del año pasado, que entró en vigencia el domingo y que incluye también cubiertos, vasos y bombillas plásticas.

La nueva norma otorga, además, un plazo máximo de tres años para la total adaptabilidad a ella, considerando que muchos locales deben tener aún en stock embalajes de plumavit. La idea es que no los renueven y que los vayan reemplazando por plásticos compostables certificados, además de acostumbrarse a vender solamente bebidas con envases retornables.

En diversas regiones las autoridades han realizado un acompañamiento público al comercio para que implemente estas disposiciones; tal como antes ocurrió con la Ley Rep (Responsabilidad Extendida del Productor) sobre embalajes, y con la prohibición de uso de bolsas plásticas, materia en la cual Osorno fue una ciudad pionera en Chile. Además, a nivel local se ha estimulado el reciclaje y la reutilización como una forma de contribuir a la sustentabilidad y protección del entorno.

Por lo mismo, esta nueva regla debiera encontrar una buena acogida, incluyendo a una comunidad consciente, que no demande estos productos y que denuncie si la ley se incumple.

Sin duda, desde aquella modesta manzana que Eva ofreció a Adán a la "haute couisine" de nuestros agitados días, muchas recetas se han consumido, pero una cosa no ha cambiado: Amor y comida siguen estrechamente ligados. Como se sabe, en algunos peldaños de la escala zoológica, algunas hembras se comen al macho, de puro gusto, durante el apareamiento. Por supuesto, eso es una exageración… ¿O no?... En fin, pero para nuestra tranquilidad, en el peldaño del troglosapiens no se llega más allá de las simples comparaciones: está como tuna, está de comérsela y otras tantas expresiones que aparte de ridículas, no ponen en peligro inmediato nuestra vida.

Así, mientras ellos, en trámites de amor, tratan a su amada lo mismo que a un postre o una chuleta ahumada, a las mujeres antiguamente se nos inculcaba que al corazón del varón se llega por la vista y se mantiene por el estómago. Algo así como empezar moviendo pestañas y terminar picando cebollas. De hecho, nuestras mamás pasaban buena parte de su vida preparando pócimas especiales, con el único fin de esperar al rey de la casa. Aún más, no descansaban tranquilas mientras su niñita no hubiese aprendido a distinguir jengibre de ajenjo y qué tan dorado significa cocido. Hoy la conquista es menos gourmet…

¿Y a pito de qué este picoteo gastronómico con ínfulas de tratado erótico?.

A pito del día de ayer, día tan esperado por parejas y disparejas brindando en el Día de San Valentín; un verdadero héroe. Y este si que es pelambre, porque hoy hay que ser muy aniñado para ser el "santito" de los enamorados, el protector del amor, ese amor que hoy se reduce a dos cucharadas de caldo y a la papa altiro; auspiciado por publicidad engañosa presentando programas televisivos atochados de siliconas y trastes postizos, pervirtiendo niños, niños actuando como adultos, adultos actuando como tontos, tontos en cargos políticos, políticos más preocupados de sus campañas que de leyes y leyes que favorecen a los criminales y perjudican a las víctimas y, en general, toda esa tracalada de acciones humanas donde el amor brilla por su ausencia.

En fin, igual pascual, feliz día de San Valentín! Perdón, San Valentón!.

Vivian Arend