La grandeza de un hombre
Los seres humanos que han marcado con sus acciones la historia de los países, no siempre han sabido cuando retirarse, abandonando la vida pública y dejando el camino libre a las nuevas generaciones.
O'Higgins en dicho sentido nos deja un ejemplo impresionante, primero por su abdicación y autoexilio, ambas manifestaciones de lo expresado, que demuestran su predisposición a abandonar el poder y, en segundo lugar, cuando años más tarde ratificó rotundamente lo anterior.
En una carta publicada en el Mercurio Peruano durante el año 1826, nuestro Padre de la Patria manifestó textualmente: "Bajo la sombre de mi viña y de mi higuera, libre del ruido de las armas y de las afanosas escenas de la vida pública….. Sin escuchar a ninguno, he determinado vivir contento de todo y dejarme conducir lentamente por la corriente de la vida hasta descansar con mis padres".
Los hombres públicos como Bernardo dejan como claro legado no solo sus acciones, sino además su inacción, cuando ella contribuye al bien común general. Siempre habrá quienes lo hagan igual o mejor que nosotros, por lo que en el permanente avance de los tiempos vendrán sí o sí, por cierto, quienes nos sucedan.
Antonio Yakcich Furche, presidente del Instituto O'Higginiano de Rancagua
El aporte de las frutas
Nuestro país posee una gran variedad de frutas, especialmente en temporada de primavera y verano, pero solo un 15% de la población consume las dos porciones mínimas recomendadas al día, aun cuando en esta época las frutas abundan y, en algunos casos, los precios son más asequibles.
La mejor manera de comer estos alimentos es en tuttifruti, jugos, helados, entre otras preparaciones, teniendo en cuenta su conservación para evitar desperdicios, a través de la elaboración de mermelada, conservas o simplemente congelándolas para consumirlas en otro periodo del año.
Los beneficios de las frutas son múltiples, destacando sus componentes bioactivos, los cuales protegen la salud, mejoran los procesos metabólicos y contribuyen a la inmunidad de las personas, lo que en este tiempo de pandemia es fundamental. Está demostrado que su consumo disminuye la mortalidad y ayuda a la prevención de enfermedades como el cáncer y patologías cardiovasculares por su alto contenido de antioxidantes y fibra.
En este sentido, los nutrientes que contienen están vinculados a los colores de cada fruta, por lo tanto, mientras más variedad de colores se consuman (verde, amarillo, rojo, naranjo, morado) más nutrientes se obtienen.
Las frutas azules y rojas tienen propiedades antioxidantes (licopeno, antocianina) que reducen el riesgo de cáncer, accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardiacas, además de contener vitaminas del complejo B, potasio y magnesio, entre las cuales destacan la mora, arándano, ciruela, uva, cereza, frambuesa, frutilla, sandía e higos.
Las de color naranjo y amarillo contienen carotenoides, que ayudan a la salud visual, además de vitamina C, ácido fólico, magnesio y potasio; en este grupo destacan el damasco, melón, mandarina, durazno y piña. De igual manera las frutas de color marrón y blanco aportan fitoquímicos con propiedades antivirales, antibacterianas y anticancerígenas, las cuales se encuentran en el plátano, durazno blanquillo y pera.
Karla Cárdenas, académica Nutrición y Dietética U. de Las Américas
Vacunación de menores
Es inevitable destacar el plan de vacunación que adoptó Chile, el cual ahora contempla inmunizar a los niños de 3 a 5 años. Mientras algunos se han encargado de cuestionar el proceso con críticas infundadas, hoy es importante destacar la prudencia para adoptar medidas basadas en estudios serios y bien fundamentados. Ninguna institución tiene la estrategia perfecta para una pandemia jamás antes vista y que ha puesto contra las cuerdas a todos los sistemas de salud del mundo. Sin embargo, es importante destacar lo logrado y continuar dando lo mejor de nosotros en base a la esperanza de alcanzar la ansiada "normalidad".
Josefa Hernández
Parlamentarismo del FA
Me impresiona ver que dentro de la Convención, los constituyentes del Frente Amplio son los únicos que apoyan la idea de un sistema parlamentario para la Nueva Constitución. Al parecer, este conglomerado está desconectado de la realidad nacional, ya que los partidos políticos son las instituciones más cuestionadas y con menor confianza en Chile, y el parlamentarismo que ellos proponen necesita esencialmente partidos fuertes.
Otro aspecto contraproducente es que dicho sistema reduce la participación de la ciudadanía en los procesos eleccionarios, algo que va en contra no solo de la historia política de Chile, sino que es totalmente opuesta a la mayor participación ciudadana que decían profesar. Veremos si esta idea es solo previa a las elecciones.
Catalina Pérez Cruz
