En la intimidad de la urna y provistos de un lápiz y de su conciencia, los ciudadanos del país tendrán el próximo domingo la responsabilidad de manifestar su posición frente a la opción de aprobar o rechazar el inicio de un camino hacia una nueva Constitución. Tal como ha ocurrido en la historia democrática, aquella jornada, de principio a fin, debería situarse dentro de las mejores tradiciones de civilidad de un país que resuelve sus controversias y decide su destino mediante el sufragio libre e informado. Gane quien gane, todos los integrantes del país habrán de aceptar el resultado y apostar por continuar con su posibilidad de expresión de ideas y convicciones ideológicas en la búsqueda del bienestar de todos los chilenos.

Ese es el camino de una nación civilizada y comprometida con la democracia, no el uso de la violencia como método de expresión política que pequeños grupos han estado tratando de imponer en los últimos meses -aprovechando las legítimas manifestaciones de protesta-, y que se reactivó el fin de semana pasado, a propósito del aniversario del 18 de octubre. La democracia es un sistema político que resuelve las diferencias de forma pacífica, mediante las elecciones y el debate político; y esa sola condición debería excluir a la violencia como mecanismo de expresión o imposición de ideas. El mínimo fundamental de la convivencia democrática es precisamente la renuncia al uso de la violencia de uno y otro bando, y que ésta quede supeditada a los organismos del Estado, regulado en un adecuado equilibrio de los tres poderes, Ejecutivo, Legislativo y Judicial.

A tan pocos días del plebiscito, cada uno de los actores políticos debería abrazar con hechos y palabras su compromiso con la democracia y la renuncia al uso de la violencia. Cuando ésta se empieza a justificar por razones políticas o sociológicas, el camino queda abonado para que cualquiera termine emulando la misma vía.

Los políticos deben estar a la altura de las circunstancias de lo que exige la inmensa mayoría del país: decidir en forma pacífica, en la intimidad de la urna, el destino de Chile. No hay otra vía.

Este año sin duda ha sido un período extraño en muchos aspectos. Con ciclos de cuarentenas comunales y regionales, pasan las semanas y los meses. Pendientes de lo que ocurre con los precios y los desafíos que enfrenta día a día la cadena alimentaria, seguimos sumergidos en la contingencia.

A nivel internacional, este año han ocurrido eventos simultáneos al desarrollo de la ganadería. Por ejemplo, podemos observar un periodo complejo para la venta de cueros, al menos así lo era hasta un par de semanas atrás. Por diferentes razones, el producto no tiene demanda. Muchos aún están en la fase de sorpresa. Sin embargo, debemos sacudir nuestros pensamientos y enfocarnos hacia la búsqueda de soluciones. Algunas de ellas pueden venir de los mercados, obviamente. Sin embargo, estos periodos también nos impulsan a reenfocarnos en procesos de innovación necesarios.

Lo mismo ocurrió hace años, con los terneros machos lecheros. Pasaron varios años antes de tener resultados. Lo engañoso de la innovación en sistemas ganaderos es que en épocas de bonanza, tendemos a creer que el problema desapareció. Equipos de investigación recibieron respuestas de ese tipo, el precio del ternero había subido, así es que no hay problema… por un tiempo. Porque si la causa persiste, basta un pequeño cambio de escenario para que la crisis vuelva, o incluso se manifieste más profunda.

Eso nos trajo como moraleja que una buena parte de la investigación aplicada hay que mantenerla y persistir con mayor fuerza, en tiempos de bonanza. Así podemos estar preparados para hacer surgir nuevas oportunidades.

Hoy visualizamos áreas que son importantes de incentivar a nivel de la academia y la empresa privada que vea en la innovación de nuevos productos alimenticios, funcionales, principios activos y componentes nutricionales, bioplásticos, envases de alimentos, no sólo adición de valor, sino también una alternativa armónica de relacionarnos con nuestro medio ambiente. Esperamos que las fuentes de financiamiento de investigación también puedan plegarse a éstas líneas de trabajo, para hacer de nuestro desarrollo una alternativa sostenible en el largo plazo.

Verónica Ruiz, médico veterinario secretaria Ejecutiva Corpcarne