Crónica El Austral

Con el propósito de dar valor a un producto tradicional, nueve familias huilliches de Río Negro trabajan en el rescate de la producción de huevos azules para potenciarlos como un súper alimento, una iniciativa que da vida a la Cooperativa Agrícola Kalfú que busca hacerse un lugar en el mercado de los alimentos funcionales.

El seremi de Agricultura, Eduardo Winkler, destacó la capacidad innovadora de este emprendimiento que pretende diferenciarse a partir de un producto con relato ancestral y propiedades nutricionales.

"Con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) del Ministerio de Agricultura esta cooperativa desarrolla un producto de primer nivel, que a partir de la nutrición de las gallinas permite producir un huevo con cualidades alimenticias superiores con presencia de Omega 3 y antioxidantes. Es un ejemplo, también, de cooperativismo y cómo a través de la unión de esfuerzos se puede desarrollar la agricultura familiar campesina", explicó la autoridad.

Productos naturales

Patricia Barrientos, una de las socias de la Cooperativa Agrícola Kalfú, explicó que la producción de huevos azules se realiza en base a un criadero de gallinas felices, alimentadas con productos naturales de la zona y, además, cuentan con una incubadora automatizada de alta tecnología con capacidad para 390 huevos, que ayuda a la reproducción de las gallinas de huevos azules.

"Producimos un alimento especial, con valor agregado. Para eso elaboramos un alimento especial para las gallinas que nos permite obtener un huevo rico en Omega 3 y antioxidante, especial para personas diabéticas o con problemas cardiacos", explica la productora.

Así, con una dieta especial de alimentación de las gallinas, se logra un huevo con características diferenciadoras, no sólo por su cobertura azul de la cáscara, sino también por sus valores elevados de Omega3 y antioxidantes".

El alcalde de Río Negro, Carlos Schwalm, subrayó el esfuerzo realizado por esta agrupación que apostó por realizar un trabajo diferenciador.

"Como municipio y, a través del Programa de Desarrollo Territorial Indígena (PDTI), hemos apoyado esta iniciativa, ya que coloca en valor un producto ancestral, como es el huevo azul, para eso se desarrolló en una dieta especial para estas gallinas, luego se conformó una cooperativa que trabaja para insertar este producto en el mercado formal. Es decir, esta es una acción de innovación, no queremos vender sólo un huevo, sino un huevo con historia y trazabilidad, es lo que valora el consumidor hoy", indicó la autoridad.

A través de la página web agricolakalfu.cl y algunos negocios asociados, la Cooperativa Agrícola Kalfú ha logrado hacerse un espacio en el mercado de alimentos funcionales, tras recibir apoyo de FIA y el Centro de Estudios de la Universidad de Santiago (CEUS) con sede en Llanquihue.

"Elaboramos un alimento especial para las gallinas que nos permite obtener un huevo ri2co en Omega 3 y antioxidante".

Patricia Barrientos, socia de la Cooperativa Kalfú

9 familias huilliches de Río Negro trabajan en el rescate de los huevos azules a través de una cooperativa.

390 huevos es la capacidad de la incubadora automatizada con que cuenta la cooperativa en Río Negro.

Hasta la Oficina del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de Los Lagos llegó una residente de la comuna de Quellón, quien tras recibir en su domicilio un paquete procedente de China con una compra de artículos que realizó a través de una plataforma de comercio electrónico, se percató que en su interior también venía un paquete con semillas que ella no había solicitado.

Con sorpresa, la usuaria relata que las iba a quemar, pero que una amiga le dijo que debía avisar al SAG de acuerdo a lo que había leído en las noticias.

El director regional del organismo, Eduardo Monreal, sostuvo que "esto es muy grave porque desconocemos el real origen de estas semillas y su condición sanitaria, pudiendo dañar a especies nativas e incluso cultivos".

Las semillas pueden constituir un elemento de alto riesgo, pues por tratarse de material de reproducción podrían traer una plaga no conocida a Chile. Por otra parte, constituyen un riesgo para nuestros ecosistemas, ya que al tratarse de semillas de especies no presentes en nuestro país, pudieran competir con especies nativas.

Monreal hizo un llamado a las personas a seguir avisando al SAG cuando reciban en encomiendas provenientes del extranjero paquetes con semillas que no han solicitado.

"Pueden llamar al Servicio para que las vayan a retirar al domicilio, o acudir a dejarlas a nuestras oficinas. Lo importante es no abrir el paquete, mucho menos sembrar el contenido, ni tampoco botarlas en un basurero", acotó el director regional del SAG.

Para el caso de la Región de Los Lagos, deben contactarse con el SAG, llamando al teléfono celular 932538027 o escribiendo al correo electrónico contacto.loslagos@sag.gob.cl para poder dar orientación al respecto.

Potencial riesgo

El director nacional del SAG, Horacio Bórquez, explicó que esta situación reviste "un alto riesgo sanitario, ya que no sabemos a qué especie corresponden las semillas, si pudieran contener enfermedades o alguna plaga que no esté presente en Chile y que luego pueda afectar a nuestra agricultura. Por eso resulta fundamental que quienes hayan recibido estos sobres y tengan las semillas en su poder, no las planten, ni las boten a la basura o las liberen en el medio ambiente, porque allí van a germinar y puede ser muy peligroso".

El ingreso de cualquier tipo de semillas al país está regulado por el Servicio Agrícola y Ganadero, organismo estatal que no sólo fiscaliza el ingreso de material de origen animal o vegetal que pudieran portar los pasajeros que ingresan a Chile a través de puertos, aeropuertos, terminales terrestres o en los diferentes controles fronterizos, sino que también se realiza inspección sanitaria a todos los envíos postales -ya sea courier o correo- que ingresan a Chile.

Más de 80 exámenes de reacción en cadena de la polimerasa, conocida como PCR, se llevaron a cabo la mañana de este jueves en las instalaciones de la Feria Libre de Rahue, operativo que estuvo a cargo de los profesionales del Centro de Salud Familiar "Doctor Pedro Jáuregui" con el apoyo logístico de la clínica móvil del departamento de salud municipal.

El director del Cesfam, Héctor Alarcón, explicó que se trata de nuevas acciones que se están llevando a cabo en terreno para detectar posibles personas contagiadas con el covid-19 y que son asintomáticas.

Dentro de los próximos días, todas las unidades médicas de los distintos centros de salud familiar de la comuna de Osorno seguirán recorriendo sectores con alta concentración de personas para hacer totalmente gratis el examen PCR.