Expertos dictan taller de elaboración de quesos
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El chef francés Yann Yvin junto al consultor y maestro quesero internacional (fromager & creier), Jean Charles Calvet, y el gerente general y socio fundador de Allforcheese, quien además es consultor internacional en valorización de lácteos artesanales, Oliver Pech, lideraron un taller de elaboración de quesos dictado en el Campus Chuyaca de la Universidad de Los Lagos (ULagos), donde participaron productores lecheros de la toda la región. El taller contempló preparación, degustación y comparación de quesos y posicionamiento en el mercado.