Inmigrantes de siete países mostraron lo mejor de sus culturas en Osorno
ENCUENTRO. Es la segunda vez que tienen la oportunidad de exponer en la ciudad sus comidas, costumbres, bailes típicos y artesanías. El Fuerte Reina Luisa fue ayer un collage americano.
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Inmigrantes de siete países que desarrollan su vida en Osorno mostraron ayer lo mejor de sus culturas en el segundo encuentro, denominado "Encanto y Cultura Migrantes 2019", realizado en la terrazas del Fuerte Reina María Luisa y patrocinado por el municipio local.
La actividad comenzó a las 11 de la mañana, como estaba programado, con música, mientras que a las 15 horas empezaron las presentaciones de cantos y bailes típicos que se prolongaron hasta las 21 horas. Los asistentes pudieron experimentar de primera mano la gastronomía, los bailes y el folclor de representaciones de Colombia, Cuba, Ecuador, Haití, México, República Dominicana y Venezuela.
Integración
Según dijo Nancy Cortez, encargada del Museo Reina María Luisa, alrededor de 500 personas llegaron al evento. "Se trató, explicó, de la segunda feria intercultural entre países que se realiza como museo, como una muestra de insertar a los inmigrantes con nosotros y nosotros como chilenos conocer de sus costumbres, y como una manera de potenciar también las actividades del museo que nosotros manejamos como municipio. Hubo comidas típicas, bebidas criollas, pastelería, artesanías y bailes de cada país".
El jefe del Departamento de Extensión del municipio, Gabriel Peralta, indicó que esta actividad se ha ido consolidando en el tiempo y que el objetivo es que se pueda integrar la mayor cantidad de inmigrantes que están trabajando y aportando al desarrollo local, especialmente para poder mostrar su cultura, en la medida que se van incorporando a esta nueva sociedad local.
"Osorno es una ciudad que se ha formado en base a los inmigrantes y es muy simbólico que esto se haga en el Fuerte Reina Luisa, construido a fines del siglo XVIII", reseñó Peralta.
Sabores americanos
La oferta gastronómica que se hizo presente en el encuentro fue amplia.
Por ejemplo, Alberto Criollo, médico traumatólogo venezolano con residencia en Osorno, junto a su esposa llevaron para la muestra cachapas (tortillas de choclo tierno rellenas de queso o carne) y patacones (plátanos barraganetes fritos, rellenos con carne de vacuno, pollo o queso). Como bebidas tenían papelón (chancaca) con limón y atol frío de arroz (se llama chicha y lleva leche, azúcar y canela), entre otras cosas.
Por Haití, Jéhu Saint-Elvé, profesor de francés que que trabaja en una fábrica de pinturas mientras encuentra un mejor empleo, dijo que prepararon arroz con salsas de pollo y de porotos por 3.000 pesos, además de una fritanga que se hace con barraganetes fritos y pollo frito por 3.000 pesos también. "Es la primera vez que nosotros mismos preparamos la comida para este encuentro", dijo, luego de explicar que en la versión del año pasado, una chilena les preparó la comida.
Representando a Colombia, Micheli Licandeo y Sebastián Gómez Duque llevaron empanadas colombianas (con papas o arroz), pan de bono, pan de yuca con queso, arepas rellenas con pollo y arepas de maíz asadas con chorizos colombianos. También tenían tamales, buñuelos y lechonas (puerco frito). De dulcería llevaron un corte de chicharrón (de harina de trigo) relleno de membrillo y jugos de frutas naturales, como guanábana, lulo y maracuyá, entre otras.
Jenifer Santana Pérez, arquitecta dominicana, presentó en el encuentro de inmigrantes un emprendimiento de accesorios para el cabello hechos a mano con cintas y géneros, con los cuales elabora cintillos, cinturones maternales, pinches y aros.
"Osorno es una ciudad que se ha formado en base a los inmigrantes "
Gabriel Peralta, Departamento de Extensión"
"Es la primera vez que nosotros mismos preparamos la comida para este encuentro"
Jéhu Saint-Elvé, Haitiano"
"Llevo nueve años viviendo en Osorno y como emprendimiento hago accesorios para el cabello"
Jenifer Santana, Dominicana"
visitantes itinerantes asistieron al Encuentro de Inmigrantes en el Fuerte Reina Luisa. 500
naciones representadas: Colombia, Cuba, Ecuador, Haití, México, República Dominicana y Venezuela. 7