Ataque a iglesia I
¿Desde cuándo se aceptó la violencia como medio de expresión? Se está destruyendo al país lentamente y el Gobierno pareciese ser cómplice de este actuar vandálico que ya no tiene límites y respeto. Creo que es hora de un cambio, partiendo por quien precede el mando del Gobierno.
Nataly Mariñan Martínez
Ataque a iglesia II
Los símbolos como banderas, escudos e imágenes religiosas tienen un valor espiritual inconmensurable porque representan las creencias, pertenencia y origen, que el ser humano siente en lo más profundo. La destrucción y la pateadura del Cristo de La Gratitud Nacional es una agresión a la cristiandad de Chile y del mundo.
Se aduce que sólo es un grupo de encapuchados violentistas, pero que se unen a la violencia en La Araucanía, donde se queman templos cristianos y que contradice la idea de un pequeño grupo. La imagen destruida recorrerá el mundo, porque además puede ser el inicio del agravamiento de la situación social y política de Chile, ya que es venerada por un altísimo porcentaje de ciudadanos.
Si el Gobierno deja que continúe esta barbarie, arriesga un estado de cosas insostenible, que no solamente bajará su desaprobación, sino el repudio a través de manifestaciones concretas de desalojo. La anarquía ha obtenido una victoria para sus fines.
Marcos Concha Valencia
Muerte de guardia en protesta
Un lector que escribe en esta sección, bajo el título "Muerte de guardia", publicada el martes pasado, según su visión hace una descripción desolador del momento que vive nuestro país y que puede ser muy discutible. Pero también es justo señalar que tal malogrado guardia, Eduardo, al que se refiere el lector en cuestión, tenía una situación laboral deplorable, por decir lo menos.
Según se dijo, no se le daba descanso semanal, pues llevaba 20 días trabajando sin parar; además, no tenía descanso dentro de la jornada; es decir, no se le daba la media hora de colación que le corresponde a los trabajadores. Y por si fuera poco, y citando la información, "las restantes infracciones son no escriturar el contrato de trabajo, no entregar gratuitamente un ejemplar que contenga el reglamento interno, no proporcionar elementos de protección personal como zapatos de seguridad, no informar al trabajador respecto de los riesgos que implicaba su labor y no tomar las medidas necesarias para proteger eficazmente la vida y salud del trabajador, esto último, en relación con la información que debía tener Lara para conocer cómo evacuar el lugar".
Por eso hago mías las palabras de tal lector, "Desprecio, rabia contra un país, que puede producir gente como el asesino del guardia de seguridad…"; pero también es cierto que como país que nos decimos desarrollado, pero para algunas cosas, nos debería indignar y dar vergüenza que todavía exista esta clase de esclavitud laboral.
Carlos Angulo Benavides
Etiquetado de alimentos
La nueva Ley de Etiquetado Nutricional de los Alimentos es mucho más que el tema de los descriptores nutricionales (símbolos negros con el mensaje "Alto en..."). Es un conjunto de medidas que se deben aplicar para, principalmente, desincentivar el consumo en niños de alimentos con contenidos muy altos de ciertos nutrientes llamados "críticos", que son los que afectan negativamente la salud si se consumen de manera excesiva.
Las estadísticas, según el Ministerio de Salud, indican que una de cada 10 muertes en Chile se relaciona con el sobrepeso u obesidad, lo que va de la mano con diabetes, presión alta y problemas al corazón. Adicionalmente, en nuestro país uno de cada tres niños o niñas menores de 6 años tiene exceso de peso. El problema para la industria, con esta nueva rotulación, es que por primera vez se introducen mensajes con connotaciones negativas, lo que puede mermar las ventas. En este contexto, la industria deberá invertir en investigación y desarrollo, y obviamente, eso implica un costo. Sin embargo, también es una gran oportunidad para que se logren niveles de nutrientes menores en dichos alimentos, tal que puedan no incluir los "rótulos negros".
El nuevo etiquetado es útil, aunque su nivel de efectividad aún está por verse. El problema de fondo es que la salud pasa por un tema mucho más amplio, donde además de la alimentación, se deben incluir los hábitos de conducta, como la actividad física y la calidad del ambiente en general de las ciudades, por lo que cualquier medida parcial y aislada no es 100% capaz de solucionar el problema en su totalidad.
Además, está por verse la reacción de los consumidores, ya que podrían no entender o simplemente ignorar los rótulos, o entender que pueden consumir grandes cantidades de alimentos "sin rótulo", con lo que igual estarían consumiendo cantidades altas de nutrientes críticos.
Javier Parada, director de la Escuela de Ingeniería en Alimentos de la UACh
