El "Chanchipleto" causa furor en feria gastronómica del Festival Mexicano
PUYEHUE .La actividad se realiza por las tardes en Entre Lagos. Hoy en tanto, finaliza el certamen.
Al son de serenatas y rancheras, el público ha degustado el llamado "chanchipleto", preparación con carne de cerdo que se convirtió este año en la sensación de la Feria Gastronómica y Artesanal que se está desarrollando en el marco de la décimo novena versión del Festival Internacional de la Voz de la Música Mexicana Puyehue 2016, en la localidad de Entre Lagos.
Se trata de un sándwich que elabora Irma Soto, quien vive en el sector Porvenir hace 38 años y desde esa fecha, prepara distintos platos e intenta innovar en ellos y hace solamente un año creó el famoso "chanchipleto".
"Se rellena un pan copihue con carne de cerdo picada, aliñada con cebolla, morrón. Este también lleva longaniza y salchicha", describió su receta la emprendedora.
Ella destacó también la oportunidad que le otorgó el municipio en participar, puesto que las ventas de su productos han sido todo un éxito y ello sin duda contribuye a su economía familiar.
Irma, además, tiene un local de comida rápida en el sector donde vive desde hace un año, en el cual vende completos, anticuchos, papas fritas y por supuesto su preparación estrella.
En la feria también destacó la venta de ropa mexicana, como chamantos y sombreros, los cuales eran probados por avezados compradores que admiraron cada detalle de la confección de la vestimenta.
Respecto a la alta concurrencia de público a ambas actividades, el alcalde de la comuna de Puyehue, José Luis Queipul, señaló que más de 2.000 personas asistieron al festival y aproximadamente mil a la feria gastronómica y artesanal, además destacó la participación de los distintos emprendedores de la zona.
"En todas las actividades masivas siempre promovemos que las personas que residen en la comuna participen en estas ferias porque son opciones que les generan ingresos", resaltó la autoridad.
Por ello, el municipio facilitó la participación de los locatarios y les cobró una módica suma para que las familias estén presentes en los 52 stand de la feria.
"Además de fomentar el turismo, queremos potenciarnos a nosotros mismos para que la comuna sea reconocida también por su gente", añadió.
FESTIVAL
Con un gran marco de público, el encargado de abrir el evento fue la agrupación osornina Mariachi Osorno Azteca, show que duró una hora y cuarto, donde presentaron lo mejor de su repertorio a través de 18 temas, deslumbrando al público con diversos duelos donde se combinaban las voces masculinas y femeninas.
"Es nuestro principal evento local. Este año en términos de show y espectáculo hicimos un trabajo redondo, además la gente nos acompañó todo el tiempo", expresó Nelson Hernández, director de Mariachi Osorno Azteca y presidente del jurado del certamen.
En este último rol, Hernández recalcó que cada vez la competencia aumenta su nivel con mejores intérpretes y este año el primer lugar en la competencia estará muy reñido.
Para cerrar la noche, como plato de fondo estuvieron alegrando la jornada los charros Luchito y Rafael con un público que fue constante toda la noche y no se movió del lugar, según detalló el productor del grupo, Luis Retamal.
Para la noche de ayer estaba programada nuevamente la presentación de Mariachi Osorno Azteca, luego el conjunto folclórico Ikawen y el conocido grupo los Reales del Valle.
Hoy en tanto, en la tercera jornada del festival, estarán en el intermedio del show el Conjunto Folclórico Huaso y Larraguibel y para que los asistentes salgan a la pista a bailar cerrarán el certamen los Fabulosos Charros y los Reales de la Cumbia, dando fin a uno de los eventos más tradicionales de la provincia. Además, se conocerá al ganador que recibirá un millón 700 mil pesos.
Datos
Horarios La feria gastronómica se realiza a partir de las 20 horas y culmina aproximadamente a la una de la madrugada.
Premio El primer lugar en categoría Adulto del festival se comunicará hoy y recibirá una suma de un millón 700 mil pesos.
3 mil personas han llegado cada jornada a disfrutar del Festival Mexicano y de la feria gastronómica en Entre Lagos.