Una suma cercana a los $900 millones es el costo de la paralización del mercado ganadero, situación que ha afectado a todas las ferias de la Décima Región, debido a las medidas impuestas por el Servicio Agrícola Ganadero (SAG) para evitar la propagación de la fiebre aftosa al sur de la comuna de San José de la Mariquina.
Hay una necesidad de estimación de virtudes que una vez internalizadas en la convivencia familiar, tales como el amor, el respeto, la fidelidad, la responsabilidad y el compromiso se tornan vitales para una vida realizada.
Para tener una visión correcta debemos partir desde lo bueno, lo provechoso, el esfuerzo de superación y seguir avanzando hasta la excelencia. Esta meta debe comenzar con una dirección vertical, dirigida a Dios.
Porque si tenemos consciencia que en Dios se origina todo el bien y damos una bienvenida a sus principios y valores, seremos retribuidos con resultados positivos y edificantes.
Dios se complace cuando el hombre y la mujer alcanzan su unión plena. En esta forma Dios se glorifica en la tierra. Sin embargo, Adán y Eva transgredieron la ley de Dios, su relación íntima con su creador fue dañada y el egoísmo unido a la rebelión hicieron presa del ser humano.
Su desobediencia dio origen a los problemas físicos, morales y espirituales por lo que está sumida la humanidad. No obstante, el amor de Dios hizo provisión para que los hombres sean restaurados por medio de la redención de Cristo Jesús. Pero es trágico cuando la humanidad da las espaldas al Hacedor y subestima sus leyes, las desvaloriza, le resta importancia y sencillamente con su proceder manifiesta su total rechazo.
Recientemente la Presidenta Michelle Bachelet promulgó la Ley de Unión Civil, lo que significa que las parejas heterosexuales u homosexuales pueden legalizar su vínculo, tendrán beneficios y derechos de salud, favorecerá a cerca de dos millones de parejas heterosexuales que no quisieron regularizar su vínculo con el matrimonio, sino que decidieron seguir en una relación sin mayor compromiso, pudiendo disolver la unión sin mayores inconvenientes.
Esto sucede cuando nuestros gobernantes y la sociedad civil ignora la ley de Dios, entonces viven sin restricciones, sin Dios y confundiendo la liberad con libertinaje. Esto lo vemos a diario con las diversas manifestaciones de violencia, de corrupción y la pérdida de la credibilidad.
Carlos Martínez González
El capítulo del programa ¿Qué comes? del lunes recién pasado mostró cómo son criados y alimentados los animales cuya carne consumimos en Chile, para lo cual visitó diferentes granjas industriales donde se crían pollos, cerdos, vacunos y salmones para consumo humano y revisó también el proceso de crianza y desarrollo de estos animales antes de ser faenados.
La emisión informó que anualmente en Chile se consumen 89 kilos de carne per cápita, donde 37,5 kg corresponden a pollo, 26,6 a cerdo y 24,4 a vacuno, proporciones que van en directa relación con el precio de cada uno de estos productos.
Uno de los aspectos más llamativos del espacio fue que el especialista en calidad agroalimentaria del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Rodrigo Morales, dio a conocer antecedentes sobre las características de las carnes de vacuno nacionales e importadas y las tendencias de consumo de carnes rojas en Chile.
El investigador explicó que las carnes de vacuno del sur de Chile son más saludables de la carnes importadas provenientes de sistemas de engorda en confinamiento o feedlot.
"Las investigaciones que hemos desarrollado en INIA han determinado que la carne que presenta la mejor característica nutricional es la carne que es producida en las condiciones naturales del sur de Chile, es decir, animales que son criados al aire libre, a cielo abierto y en condiciones de pastoreo", afirmó el experto de INIA.
El doctor Rodrigo Morales añadió que estas carnes, entre otras propiedades, poseen menos grasa intramuscular y una mayor cantidad de Omega 3 y ácidos CLA que son beneficiosos para la salud. Por ello, recalcó que la recomendación es preferir carnes de vacuno del sur de Chile, producidas en base a praderas, que contienen menos grasa y tienen mejores propiedades nutricionales.
Hay, sin duda, un trabajo importante de por medio, para que los consumidores asuman de forma mucho más clara las diferencias entre los productos cárnicos que consumen en la actualidad.