Mucho se habla de sustentabilidad agraria haciendo alusión a las sabidas ya tres dimensiones que deben estar presentes en la producción de alimentos. Es decir, ser una producción económicamente viable, socialmente justa y que no impacte negativamente los ecosistemas. ¿Pero cómo se operativiza este concepto en la práctica?

La sustentabilidad es un concepto en constante construcción, dinámico, definido participativamente, que responde a condiciones territoriales específicas. No hay recetas estáticas para definirla. Lo que es sustentable para un sistema agropecuario en un territorio determinado no lo es para otro. Por tanto, no existe una receta única para alcanzar la sustentabilidad para toda la agricultura en general.

En este escenario se propone hablar de agriculturas familiares sustentables cuando se cumplan ciertos principios (No todos alcanzados de manera paralela).

Primero, modular las formas de dependencia ecológica, socioeconómica y/o política que pongan en peligro su continuidad en el tiempo.

Segundo, fomento de aquellos recursos propios que mitiguen su dependencia de energía externa.

Tercero, reconocimiento de la tolerancia o aceptación biofísica de los agrosistemas.

Cuarto, fomento de mecanismos biológicos de regeneración de materiales degradados.

Quinto, valorización, regeneración y/o creación de los conocimientos locales de los agricultores.

Sexto, fomento de la biodiversidad tanto biológica como sociocultural y finalmente, establecimiento de circuitos de comercialización de alimentos que mejoren la calidad de vida de la población local.

Estas reflexiones son una tarea pendiente para el modelo agroalimentario chileno. En otras latitudes estos debates han dado origen a iniciativas interesantes de construcción de agriculturas familiares sustentables a nivel territorial. Destacados son los casos de Francia, Italia, Holanda y Brasil, entre otros.

Dra. Sandra Ríos Núñez

El Congreso acaba de despachar el proyecto de ley que instaura el día 2 de octubre como el Día del Medioambiente en Chile, con la finalidad de dedicarlo a la educación ambiental en la sociedad y hacer conciencia sobre el cuidado del planeta.

Y en ese marco de inquietud un tema central es el llamado calentamiento global, que a juicio de algunos expertos internacionales está llegando a niveles extremos y quizás hasta irreversibles. El bióxido de carbono y otros contaminantes del aire que se acumulan en la atmósfera para formar una capa cada vez más gruesa, atrapando el calor del sol, son los que causan el calentamiento del planeta. Se considera que la principal fuente de contaminación son las plantas de generación de energía a base de carbón, que emiten 2,500 millones de toneladas al año, y los automóviles, que emiten casi 1,500 millones de toneladas de CO2 al año.

En un informe reciente del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC, por sus siglas en inglés), los expertos indicaron que las emisiones de los tres principales gases responsables del efecto invernadero están en su nivel máximo desde hace 800.000 años. Las emisiones anuales de gas que causan el efecto invernadero (GEI) son más elevadas que nunca: en 2010, alcanzaron 49 gigatoneladas de equivalente de CO2. La Tierra se dirige a un incremento de por lo menos 4ºC para 2100, lo cual traerá grandes sequías, inundaciones, incremento del nivel del mar y extinción de muchas especies vivas.

A nivel mundial se espera detener esta peligrosa alza, evitando que el orbe se caliente a más de 2ºC, lo cual significaría un esfuerzo enorme de reducir las actuales emisiones entre un 40 y un 70% a nivel global entre 2010 y 2050, algo cada vez más complejo.

Con estas cifras no se busca alarma, sino crear conciencia de los efectos ya observables del fenómeno y la necesidad de encaminar la producción hacia energías sustentables con el medio ambiente. El secretario general de la ONU, Ban Ki-moon, ha afirmad

o que "la acción contra el calentamiento global puede contribuir a la prosperidad económica, a una mejor salud y a tener unas ciudades más vivibles".