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¿Cuántos de los que habitamos esta zona, estamos conscientes de las maravillas que tenemos?
"Osorno, lo que nos estábamos perdiendo", es el sugerente título del artículo publicado por la Revista Domingo, de El Mercurio, el pasado 12 de enero. Un llamado e invitación para que sus lectores vengan a Osorno y vivan una experiencia grata e inolvidable, conociendo las tradiciones que dan origen a los sabores de nuestra gastronomía.
La nota es resultado de un fam press (recorrido con la prensa), hecho en el marco de la sexta versión del encuentro agro-gastronómico "Osorno a Fuego Lento", que organiza la sede local de INACAP en conjunto con el municipio local y un gran número de auspiciadores, especialmente comprometidos con el desarrollo turístico y gastronómico de nuestra zona.
Esta visita guiada de periodistas y medios de comunicación especializados en turismo, tuvo como propósito que "cuenten" a través de sus publicaciones, las maravillas de nuestra tierra. Al leer el artículo, no se puede más que sentir orgullo de vivir en una zona tan "rica" de tradiciones, costumbres e historia. Una provincia que tiene mucho que mostrar, y ser admirada por los turistas nacionales y extranjeros que buscan estar en estrecho contacto con naturaleza salvaje, campo, urbe, cosmovisión mapuche huilliche y sabores únicos presentes en una propuesta gastronómica que incluye armonías de tierra y mar.
Sin embargo, la nota publicada en este medio de comunicación, así como las de los otros que también participaron del recorrido abre un espacio de reflexión para preguntarse ¿Cuántos de los que habitamos esta zona, estamos realmente conscientes de las maravillas que tenemos a nuestro alcance? Parece que hace falta que venga un "extranjero" a visitarnos o que haya un medio de comunicación que nos cuente lo que vio y disfrutó, para que nosotros, que estamos todos los días acá, nos demos cuenta de lo que tenemos.
Que un territorio sea reconocido como una zona turística, no es responsabilidad exclusiva de las autoridades y de los referentes de esta actividad. Dar a conocer los atractivos que existen es una responsabilidad de todos, porque vivimos aquí y nos beneficiamos de manera directa e indirecta de esta promoción.
Después de la lectura de este artículo, estamos seguros que más de alguno quedará sorprendido y con toda seguridad exclamará: "… lo que nos estamos perdiendo" Lo bueno es que nunca es tarde para comenzar. Los invitamos a ser embajadores de nuestra tierra. La época es propicia y todo está al alcance de la mano.
Vicerrector Universidad Tecnológica Inacap