Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el número de personas con diabetes en América se triplicó desde 1980 a la fecha, constituyéndose en un serio problema, ya que se ubicó como la cuarta causa de muerte después del infarto, el accidente cerebrovascular y las demencias.

Una de cada doce personas viven con diabetes en América del Norte, Centro y Sur y si no se toman medidas, se estima que casi 110 millones de personas la padecerán para el año 2040, por lo que el informe destaca la urgencia de intensificar los esfuerzos para prevenir y controlarla, con políticas que faciliten un estilo de vida saludable y que los sistemas de salud sean capaces de diagnosticar, tratar y cuidar a los pacientes para revertir la tendencia actual.

La mejor forma de prevenir la diabetes es que la población siga una alimentación saludable.

Esta es una enfermedad crónica y progresiva que se caracteriza por niveles elevados de glucosa en la sangre. Es una causa importante de ceguera, insuficiencia renal, amputación de miembros inferiores y otras consecuencias a largo plazo que impactan de manera significativa en la calidad de vida y elevan el riesgo de muerte prematura.

La atención a la diabetes y sus complicaciones representa un costo elevado para las familias y los sistemas de salud, que en 2014 se calculó en 382 mil millones de dólares en el continente.

De acuerdo a la última Encuesta Nacional de Salud, la diabetes afecta al 9,4% de los chilenos y es la séptima causa de muerte en el país. Pero la proyección de su avance es mucho más dramática porque, según cifras de la Sociedad Chilena de Endocrinología y Diabetes (Soched), en los próximos 18 años este mal podría crecer hasta 60%. Según la misma encuesta, el 78,5% de las personas con diabetes conoce su diagnóstico, pero solo el 34,3% de ellos la tiene controlada.

La mala nutrición ocupa un lugar protagónico al evaluar el estilo de vida que llevan los chilenos, siendo uno de los factores de riesgo que potencia el desarrollo de esta enfermedad.

La Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB), conocida como "mal de la vaca loca", es una enfermedad de notificación obligatoria al Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), establecido así a través de decreto exento N°389 de fecha 14 de noviembre 2014. Chile es un país que se encuentra catalogado como en riesgo mínimo, siendo la mejor clasificación para esta enfermedad.

El SAG realiza vigilancia para controlar esta enfermedad a través de la atención de denuncias de casos de bovinos que presenten signología compatible (nerviosa) en predios, además de inspecciones en faenas de rutina y emergencia en mataderos del país.

Esto resulta en un puntaje que se obtiene dependiendo de la subpoblación de riesgo y edad del animal. En este sentido, las muestras que entregan mayor puntaje son aquellas que provienen de bovinos con signología compatible con EEB (signos nerviosos) y se encuentran en el estrato etario de 4 años hasta 7 años.

Durante 2018, la ejecución del programa de vigilancia nacional de EEB sigue la línea establecida en el año anterior, concentrándose en el cumplimiento de un puntaje designado a cada región y no exclusivamente en la realización de un número de muestras.

En el presente año, el país debe cumplir con la obtención de 20.000 puntos de los cuales 8.166 corresponden a la Región de Los Lagos (40.8%), por tal motivo, la vigilancia de esta enfermedad es importante en nuestra región, dado el impacto en la meta país.

Para contribuir al bien de Chile en esta materia, los productores deben avisar o notificar al SAG cuando existan bovinos que presenten signología compatible (nerviosa) mayores a 30 meses de edad.

Se espera que 2018 sea un año que permita volver a retomar el ritmo de crecimiento sobre la ganadería y sobre todo mejorar la rentabilidad para que en conjunto podamos hacer de la carne un buen negocio y así aprovechar las oportunidades para desarrollar nuestro potencial como región ganadera.

Verónica Ruiz Nolf, médico veterinario

Corporación de la Carne