La dueña de casa que endulza el verano de los purranquinos
EMPRENDEDORA. Marcia Vidal escuchó el consejo de su madre, puso manos a la obra y hoy sus mermeladas son demandadas hasta por los turistas argentinos.
Hace años era costumbre muy arraigada en los hogares del sur de Chile elaborar mermeladas caseras para preservar frutas y verduras con el fin de consumirlas en los meses de invierno. Afortunadamente esta costumbre todavía existe y de eso sabe mucho la dueña de casa y conocida emprendedora del barrio Crucero de Purranque, Marcia Jimena Vidal Marimán, cuya especialidad ha traspasado las fronteras comunales.
Lo anterior queda en evidencia cada sábado, día en que funciona la feria chacarera rural y de productos afines en la ciudad, además de la repostería y varios a un costado de la plaza de Armas de Purranque. Ese es el lugar obligado de la población para abastecerse de todo tipo de frutas y verduras, además del mote con huesillo y por supuesto las mermeladas. Todo bueno, bonito y barato.
A la alta demanda local de este verano se suman los turistas argentinos, que al parecer se han pasado el dato, ya que en gran cantidad acuden al punto de venta de Marcia Vidal, agotando en cuestión de minutos el centenar de frascos chicos y grandes de mermeladas de frutas silvestres, mora, grosella, arándanos, ciruela, mosqueta, guindas, frambuesas, etcétera. Todo artesanal y finamente presentado.
Esfuerzo de mujeres
¿Cuál es el secreto de este boom de las mermeladas?
"Pienso que la dedicación y el amor que uno le imprime a lo que hace, las mujeres purranquinas somos aperradas y luchadoras en esto del trabajo. Gracias a las mermeladas desde hace siete años hemos salido adelante con mi familia sin ayuda económica externa. Soy divorciada y, por lo tanto, mi vida transita en torno a este emprendimiento que nos ha permitido mantenernos en la casa y costear los estudios de mi hija Nicol en la universidad. Jamás he pedido un crédito. Ella es asistente social, trabaja y ahora sigue un diplomado, y por supuesto también me ayuda por las tardes".
El origen de todo
La emprendedora purranquina admitió que su madre, María Ilse, en realidad ha tenido gran influencia en este desafío personal.
"Ella durante muchos años se ha dedicado a la repostería y los sábados acude a vender sus productos a la feria. Me convenció que era una buena idea intentar ofrecer mis mermeladas y no se equivocó", remató la exitosa emprendedora de Purranque.
"Gracias a las mermeladas desde hace siete años hemos salido adelante con mi familia sin ayuda económica externa"
Marcia Vidal, emprendedora purranquina