Un incipiente sistema de agricultura que ha tenido un aumento constante en el país. Según el informe de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) correspondiente al análisis de la temporada julio 2014 a julio 2015, la producción orgánica certificada creció un 10%, alcanzando las 19.932 hectáreas a nivel nacional, donde destaca la presencia de hierbas medicinales y frutales menores.

Según registros del Subdepartamento de Agricultura Orgánica del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) en la Región de Los Lagos existen 3 mil 700 hectáreas destinadas a la producción orgánica al año 2015; de ella, 1.230 hectáreas se ubican en la provincia de Osorno.

Los principales productos orgánicos que se cultivan en la zona son hortalizas (espinaca, puerro, repollo verde, lechuga, zanahorias, papas y zapallo), frutales menores (frambuesas, arándanos y moras) y frutales mayores (manzanas, cerezas, guindas y peras). A ello se suman trigo y miel, mientras que entre las hierbas medicinales destacan tomillo y sauco.

Certificación

En el rubro de frutales menores destaca Víctor Fröhlich, quien produce desde hace cuatro años arándanos orgánicos certificados en el sector Casa de Lata, a 12 kilómetros de Osorno. Para este año espera tener una producción de unas 80 toneladas en su terreno de 20 hectáreas.

"Primero estuve tres años en transición, periodo que determina la normativa para certificar y luego ya hace un año mi producción fue certificada", explicó Fröhlich respecto a los inicios en este nuevo sistema.

El agricultor es uno de los pocos exponentes del cultivo orgánico y su decisión se debe a que a través de este sistema contribuye a la protección de los recursos naturales, por medio de la producción de alimentos saludables, sostuvo.

"Elegí trabajar con arándanos orgánicos, porque de partida es más saludable y contamina menos. Básicamente porque no se utilizan agroquímicos y ello lleva a que el precio del producto sea más alto", detalló.

Este tipo de agricultura se basa en la utilización óptima de los recursos naturales, siendo uno de los aspectos más relevantes la fertilidad del suelo. Por lo mismo se evita el uso de componentes químicos y organismos modificados que influyan en el crecimiento de los cultivos.

Dentro del proceso orgánico para producir arándanos, Fröhlich señala que "nosotros no utilizamos fertilizantes y agroquímicos. Nos preocupamos de que las plantas estén sanas para que nos se enfermen"

Detalló que el pasto en vez de fumigarlo se mantiene cortado con máquinas, por ejemplo tractores y orilladoras. También cuenta con hongos específicos que se pueden aplicar (producidos en Chillán) para controlar insectos de forma natural. Lo ideal es mantener la planta limpia lo más que se pueda, remarcó.

Su producción la entrega a las exportadoras para posteriormente venderla en el extranjero, ya que aún no existe un comercio nacional y local a gran escala.

En la comuna de La Unión, provincia del Ranco, Roberto Grob también cuenta con huertos orgánicos. Es dueño de la Empresa Agropecuaria Sagalu Ltda. que se ubica en el kilómetro 1 del camino La Turbina.

Si bien partió hace 25 años, hace sólo cinco derivó al sistema orgánico, buscando darle un valor agregado a sus arándanos.

"Partimos con un 60% de la producción que teníamos anteriormente y fuimos viendo cómo eran los resultados. Si bien aumentaron los costos, también lo hicieron los precios de venta y finalmente nos dimos cuenta que era más rentable que ser convencional", detalló Grob, quien actualmente cosecha fruta 100 por ciento orgánica.

Para esta temporada 2015-2016, estima que producirá 120 toneladas de frutas frescas y congeladas en una superficie de 13 hectáreas. Esos arándanos los entrega a exportadoras chilenas que los envían preferentemente a Estados Unidos y Europa.

"Primero hay que hacer un cambio de mentalidad y olvidar los productos químicos. Hay que usar más mano de obra para el cuidado de las plantas y para desinfectar también existen elementos orgánicos, pero se necesita mucho más control", detalló el empresario unionino.

Agregó que entre las ventajas de producir orgánicamente se cuenta en primer lugar el ayudar a la salud del consumidor al entregarle una fruta sin residuos químicos. "Además, como existe una mayor producción y la demanda ha subido -pero no en la proporción a la producción-, el precio de la fruta convencional ha bajado fuertemente, por lo tanto el producto orgánico genera un mejor ingreso", explicó.

Mercados

En el sector Junquillar, camino a Puyehue, se encuentra la empresa Framberry S.A. Su gerente general es Cristian Gana, quien lidera la firma que lleva más de 28 años de presencia en la zona, pero que en los dos últimos años se ha dedicado a procesar arándanos y frambuesas orgánicas.

"Por la demanda de nuestros clientes en Estados Unidos, Canadá y Europa, además porque queremos estar a la vanguardia de los alimentos en el mundo, decidimos entrar en el mercado orgánico. Además, porque para Chile la fruta representa el segundo ingreso después del cobre y queremos ser parte del proyecto de exportar alimentos sanos, seguros, nutritivos y saludables", comentó sobre las razones por las cuales la empresa procesadora se incorporó al mercado orgánico.

Actualmente exporta al año 500 toneladas de frambuesas y 200 de arándanos orgánicos.

Gana recuerda que partieron comprando fruta orgánica a pequeños y medianos productores, los cuales tienen que poseer una serie de requisitos para que sus productos sean aceptados por la procesadora.

"Primeramente los agricultores deben acreditar que su producción está certificada y además solicitamos los cuadernos de campos para revisar las aplicaciones. Después analizamos lote por lote la fruta que compramos y finalmente procesamos la fruta con trazabilidad completa", describió Gana respecto a los requisitos que deben cumplir los agricultores que quieran entregarle fruta.

Los productos son destinados en primer lugar a a Estados Unidos y Canadá, que suman el 80% de los envíos y el restante se manda a Europa.

Ninguno de los productos se comercializa a nivel nacional, sin embargo, Gana señala que están abiertos a ingresar al mercado chileno.

"En Chile estamos un poco atrasados respecto a las tendencias de consumo a nivel mundial. Creemos que el próximo año comenzaremos a entregar en el mercado nacional distintos productos que vayan en esta tendencia", destacó.

Normativa La certificación de la producción orgánica está bajo la Ley 20.089 que fue creada por el Sistema Nacional de Agricultura Orgánica.

Nacional La superficie certificada con frutales menores pasó el último año de 2.384 a 3.600 hectáreas.

3.700 hectáreas son destinadas a la producción orgánica en la Región de Los Lagos. Siendo principalmente hortalizas, frutales menores y mayores. Así detalla Odepa en su informe del 2014 y 2015

1.230 hectáreas de producción orgánica se ubican en la provincia de Osorno. Esencialmente compuesta por frutales menores y hierbas medicinales.

46.035 hectáreas certificadas orgánicas tiene la Región del Bío Bío, siendo la de mayor superficie orgánica a nivel nacional, según detalla el informe de Odepa 2014-2015.

Como una forma de estar en armonía con el ecosistema y producir alimentos saludables de una manera sostenible y equilibrada, cada vez más productores de frutales menores se han decidido por cultivar berries orgánicos. Y si a eso se le suma una mayor rentabilidad económica, la ecuación es más que favorables al momento de cosechar frambuesas y arándanos.

1Mistral MR, El registro del Instituto Nacional de Propiedad Industrial (Inapi) indica que ha concedido 30 veces la marca Mistral, tres veces la marca Gabriela y 13 veces la marca Gabriela Mistral. Otras cinco solicitudes para esta última están en trámite. Las más conocidas son la universidad, el pisco, la caja de compensación y los cuadernos. La Minera Gaby, de Codelco, también califica.

2Primer amor. El primer amor de Gabriela fue Alfredo Videla Pineda, a quien le empezó a escribir cartas a los 15 años (él era 23 años mayor). En "Cartas de amor de Gabriela Mistral" lo describen como un rico hacendado, "de maneras exageradamente delicadas y femeniles que se contradicen con la fama que tenía de gran seductor de damas de la región".

3El papá poeta de Gabriela. Gregorio Godoy, padre de Lucila, escribió los siguientes versos para su hija cuando la bautizó: "Oh dulce Lucila/ que en días amargos/ piadosos los cielos/ te hicieron nacer./ Quizás te deparo/ para ti, hija mía,/ el bien que tus padres/ no quiso ceder".

4No más Lucila. Lucila de María del Perpetuo Socorro Godoy Alcayaga firmó su primer poema como Gabriela Mistral en 1908.

5El joven Nicanor. 12 de mayo de 1938 y el profesor de matemática del Liceo de Hombres de Chillán, Nicanor Parra (24 años), leyó el poema "Canto a la escuela" durante el lanzamiento oficial de "Tala". Mistral tenía entonces 49 años.

6Primer premio. Con "Sonetos de la muerte", Gabriela ganó su primer premio en 1914. Aunque estaba en la ceremonia final, ella prefirió quedarse en la galería y dejar que otra persona recibiera por ella el reconocimiento.

7 El dinero del Nobel. Mistral fue la décima mujer en ganar un Nobel en la historia. Con el dinero del premio, se compró una casa en Santa Barbara, Estados Unidos, en 1946. Estuvo en el 729 de East Anapamu Street, hasta que en 1980 la tuvieron que demoler.

8Un enamorado. Carta de amor de Enrique Lihn a Mistral, incluida en "El circo en llamas", 1997: "Gabriela: como escribo cartas imaginarias a mujeres que, en un cierto sentido, no existen, no veo ninguna razón para que tú no seas una de mis destinatarias. Estás muerta -no hay inconveniente- y nunca habrías recibido una cosa como ésta, al menos en la época que te conocí de vista, ya diré cómo; pero la primera de las tres granjerías hace posible las otras dos: admito todas las facilidades ahora que ya no sabes nada de nada, no hace falta que ignores, señora mía, mi admiración por ti, literaria pero tan intensa como para confundirse con un arrebato del corazón y alboroto hormonal, ¿por qué no? (...)".

9Cómo hago mis versos. Extracto de una conferencia que dio en Uruguay, en 1938: "Yo escribo sobre mis rodillas, en una tablita con que viajo siempre, y la mesa escritorio nunca me sirvió para nada".

10Domicilio. Nombre y número de la calle y de la casa donde nació: Maipú 759, Vicuña.

11Lisa Mistral. En un capítulo de "Los Simspon", Lisa dice que le gustaría llamarse Gabriela Mistral. Bart confiesa que a él le gustaría llamarse Lucky Luciano.

12Otro enamorado. Manuel Magallanes Moure, "el poeta de la barba nazarena", es otro de sus amores. Mantuvieron correspondencia por diez años.

13Por qué Mistral. Lucila Godoy se puso Gabriela Mistral por su admiración a los poetas Gabriel D'Annunzio y Federico Mistral.

14Seudónimos. Soledad, Alguien, Alma, son otros de sus seudónimos.

15Libros. Solo cuatro libros de poesía publicó Gabriela: "Desolación", en 1922, "Ternura", en 1924, "Tala", en 1938, y "Lagar", en 1954. "Poema de Chile" quedó inconcluso y se editó como estaba en 1967.

16Hipocondría. Gabriela Mistral y Doris Dana eran bastante hipocondriacas y competían por enfermedades, píldoras, hospitales y médicos.

17Lo que no toleraba. La autora fue enemiga pública de la xenofobia. Para ella, era producto de "la industria del odio".

18Qué pasó ese año. A fines de 1945, cuando recibió el Nobel, el mundo veía cómo comenzaban los juicios de Nürenberg a la ex cúpula nazi, Estados Unidos entraba a la ONU, cinco bombarderos desaparecieron en el Triángulo de las Bermudas y se creó el Fondo Monetario Internacional.

19Rap Mistral. El hip hop del Valle del Elqui lanzó un tributo a Gabriela que se llama Rap Mistral, un disco que se puede descargar desde www.radiodelmar.cl.

20Cinco lucas. Es la única mujer que aparece en un billete chileno, el de $5.000. Cuando apareció, algunos consideraron que sus rasgos estaban endurecidos.

21Arresto en Roma. En 1932 fue nombrada cónsul en Napolés, pero no pudo desempeñar su cargo, porque fue confinada a un arresto domiciliario en Roma por el gobierno Benito Mussolini. ¿Qué hizo para aquello? Se había declarado antifascista.

22Una canción . Rodrigo y Gabriela, aclamado dúo de guitarristas mexicanos, compusieron "Megalópolis" inspirados en la poetisa.

23Feminista. "La instrucción de la mujer" es uno de los textos más feministas de la Mistral. En él dice: "Instrúyase a la mujer; que no hay nada en ella que la haga ser colocada en un lugar más bajo que el del hombre".

24El Halley. Gabriela cuando vio el cometa Halley en Traiguén en 1910: "También en los cielos de aquella pequeña ciudad agrícola y triguera del sur de Chile, que no eran los cielos intensos de los valles míos, me deslumbró la visita faraónica del cometa Halley y su destello planetario que vive aún como un maravilloso desvarío astronómico en mi memoria".

25Cómic. En "La historia de Chile en cómic", del año 2008, hay un capítulo reservado a la escritora.

26Recado en la botella, En el año 2010 unos obreros hallaron una botella enterrada en Montegrande. Contenía un mensaje escrito por Gabriela Mistral en 1954. Decía que era necesario construir una plaza de juegos para niños en ese mismo lugar.

27Desayuno, 1947. En una carta cuenta Gabriela que al desayuno toma un plato grande de avena cocida, endulzada con sacarina y un vaso grande de jugo de naranja. También dos tazas de café con leche y una lonja de tocino horneado. Agrega un sorbo de Magnesia Phillips y vitaminas B1 y B2.

28Voto femenino. Cuando recibió el Premio Nobel, las mujeres no podían votar en Chile. Esto ocurrió 4 años después, en 1949.

29"El género me ha dado a mí todo gusto: su ritmo es calmo y se acomoda bien con la lentitud india de mi habla". Así habló Gabriela Mistral en una conferencia, a fines de los años 30, sobre el oficio de escribir para niños.

30Antiguo billete. En la descripción que la Casa de la Moneda hace del antiguo billete de cinco mil pesos se lee que ella está de perfil "en actitud de observar con ternura un conjunto humano que simboliza el amor maternal".

31Belleza. Con Doris Dana se conocieron en 1946. A la escritora, Doris le recordaba a la actriz Katherine Hepburn.

32Spa. En 1918-1919, vivió en la fría Punta Arenas, lo que agudizó una lesión reumática. Para curarse, fue a un spa en Bélgica.

33La condición de Yin Yin. Gabriela recibió a su sobrino, hijo de un hermanastro y de una mujer falelcida de tuberculosis, a condición de que nunca se le reclamara en el futuro. Lo crió con su amiga mexcicana Palma Guillén.

34Arsénico. Yin Yin agonizó una noche entera después de beber arsénico para quitarse la vida, en agosto de 1943.

35Doris y Doris. La sobrina de Doris Dana, Doris Atkinson, donó al gobierno chileno el legado literario de Mistral: más de 40 mil documentos custodiados en los archivos de la Biblioteca Nacional de Chile.

36Durante una recepción en Washington, Gabriela Mistral le comentó a una mujer con sombrero, que no fue identificada, lo siguiente: "Si yo me pusiera ese sombrero, se caería la cordillera de los Andes".

37El nuevo billete. El presidente del Banco Central José de Gregorio presentó en 2009 el nuevo billete de 5.000 pesos con un nuevo rostro de Mistral.

38¿Cuándo fue el Nobel? Páginas oficiales e institucionales fechan en Internet la entrega del Premio Nobel a Mistral el 10, el 11 o el 12 de diciembre de 1945. La fecha correcta es el 10.

39El rey Gustavo de Suecia fue quien le entregó el Nobel a la chilena.

40El nuevo testamento. Durante toda su vida, leyó con devoción la Biblia completa. El libro influye enormemente en su estilo literario.

41Doctora angelical. El rector de la Universidad de Chile, Juan Gómez Millas, la nombró "Doctora angelical" post mortem.

42Lucila. El nombre completo y real de Gabriela es Lucila de María del Perpetuo Socorro Godoy Alcayaga.

43Petronila. La madre de Gabriela, Petronila Alcayaga, tenía 44 años cuando tuvo a Lucila.

44Emelina Molina, hermanastra de Gabriela, le enseñó a leer. Al irse el padre de Gabriela, se hizo cargo económicamente de la familia.

45Graciela Amalia, hija de Emelina Molina murió a los 21 años. Mistral escribió para ella "Canción de las muchachas muertas", en el libro "Tala".

46Otro premio. Recién en 1951, seis años después del Nobel, Gabriela recibió el Premio Nacional de Literatura.

47En todo el mundo, tras la muerte de Gabriela Mistral en 1957, se efectuaron homenajes. Sus funerales fueron descritos como apoteósicos.

48Traslado de restos. El 22 de marzo de 1960, y según lo había escrito en su testamento, los restos de la Mistral fueron exhumados desde el Cementerio General en Santiago y llevados a Montegrande.

49El rechazo. En 1905, fue rechazada en la Escuela Normal de La Serena por el capellán Manuel Munizaga, por sus ideas socialistas y algo paganas.

50En 1911, fue profesora de Labores, Dibujo, Higiene y Economía Doméstica en el Liceo de Traiguén.

51Deseo póstumo. El cerro Fraile, de Montegrande, pasó a llamarse Gabriela Mistral el 7 de abril de 1991. Ella lo pidió en vida.

52La logia. Mistral perteneció a la Logia Teosófica "Destellos".

53Radiograma. El 16 de noviembre de 1945, en Río de Janeiro se recibió un radiograma que informaba a Gabriela de que debía presentarse en la ceremonia del Nobel de Literatura.

54La obra poética de Gabriela nace del modernismo.

55En 1912, la poetisa le escribió a Rubén Darío, entonces director de la revista "Elegancias" de París, para que le publicaran un poema y un cuento.

56La ausencia del papá. Gregorio Godoy era maestro rural y abandonó el hogar cuando su hija tenía tres años de edad.

57El viaje. La Mistral viajó a Estocolmo para recibir el Nobel por mar, en el vapor "Ecuador", que zarpó el 18 de noviembre de 1945.

58La UNICEF, en 1951, le ofreció un cargo a la poetisa. Ella lo rechazó por temas de salud.

59En México hay más de 150 escuelas que llevan el nombre de Gabriela Mistral.

60Donación. Todo lo que ganó por la venta de sus libros en América Latina, Mistral decidió donarlo a las familias más pobres de Montegrande.

61Profe de Neruda. En 1921, mientras estuvo en La Araucanía, en el Liceo de Temuco, tuvo bajo su tutela a Neftalí Reyes (Pablo Neruda).

62Bullying. Cuando Gabriela era niña, la directora del Colegio La Unión la diagnosticó como "retrasada mental" y le dijo a su mamá que no serviría para nada más que las labores domésticas. Este hecho la habría impulsado a convertirse en autodidacta.

63Cónsul vitalicia. Gabriela Mistral fue la primera cónsul chilena, cargo que se le otorgó por ley y fue de carácter vitalicio.

64¿Y Rubén Darío? En 1913, un año después de haberle escrito a Rubén Darío, le imprimieron en la revista "Elegancias" de París su poema "El ángel guardián" y su cuento infantil "La defensa de la belleza".

65Guerra Civil Española. La Guerra Civil tuvo tanto impacto en ella que decidió que todo lo que recaudara el libro "Tala" fuese destinado a instituciones que albergaban a niños españoles desvalidos durante el conflicto.

66En 1938, participó en la campaña electoral del Frente popular, que llevó a ser Presidente de Chile a su amigo Pedro Aguirre Cerda.

67Hay más ediciones póstumas (26) que las escritas en vida de la poetisa (9).

68Gabriela Mistral murió en Nueva York por un cáncer de páncreas, en febrero de 1957. Su novia la sobrevivió cincuenta años.

69Gran amiga. Una de las mejores amigas de Gabriela Mistral fue Isolina Barraza Urbina, oriunda de Condoriaco, poblado de Coquimbo. Emelina Molina, hermanastra de Gabriela, le entregó a Isolina el material personal de la poetisa para que lo convirtiera en patrimonio de Vicuña.

70Epitafio. "Es mi voluntad que mi cuerpo sea enterrado en mi amado pueblo Monte Grande, en el Valle de Elqui. Lo que el alma hace por su cuerpo, es lo que el hombre hace por su pueblo".

36. En 1946, GABRIELA COMENTó A SU ACOMPAñANTE: "SI YO ME PUSIERA ESE SOMBRERO, SE CAERíA LA CORDILLERA DE LOS ANDES".

La poetisa recibe el premio de manos del rey gustavo adolfo.

53. El radiograma que la invitaba a la ceremonia del nobel.

37. El Banco Central presentó en 2009 el nuevo billete de $5.000.

Por equipo Ku

dinko eichin