Cuarenta fondas ofrecerán desde asados parados hasta concursos
FIESTAS PATRIAS. Los locales, ubicados fuera y dentro del Recinto Sago, atenderán los cuatro días de festejos.
Asados de todo tipo, platos emblemáticos de la cocina chilena y concursos son algunos de los atractivos que ofrecerán entre el 17 y 20 de septiembre las más de 40 fondas que funcionarán en la ciudad.
El centro de los festejos para este 18 se concentrará en el Recinto Sago desde el jueves 17, a las 17 horas, cuando se abran las puertas del lugar, hasta el domingo 20, a las 20 horas.
Según informó la Oficina de Partes del municipio local, hasta el momento ocho fondas cuentan con la autorización para desarrollarse al interior de dicho espacio ubicado en Chuyaca y 33 más atenderán en diversos puntos de la comuna, incluyendo sectores rurales.
Entre las más emblemáticas fondas particulares se encuentra la organizada por el grupo Los Chicombo, evento que tiene 25 años de vida, por lo que el año pasado se le dio la connotación de patrimonio de la cultura en la ciudad.
La novedad de esta fonda, que funcionará en el Centro Cultural (en calle Matta) será que ofrecerán un suculento plato de guatitas picantes y realizarán diversas competencias de juegos tradicionales.
"Siempre estamos innovando, pero con iniciativas muy típicas como realizar dentro de la fonda pequeños break para realizar concursos de cueca, juegos típicos como el emboque, corridas de garzones y darle el salto a la cuerda, entre otros", señala el director de Los Chicombo, José Luis Atencio.
El músico contó que la fonda tendrá dos ambientes: uno en el Salón Lámpara, donde la banda animará con su repertorio musical; y otro en el Salón Bar, que será acondicionado como discoteque para los más jóvenes.
Además, este año repetirán el concurso de volantines que iniciaron el 2014 y que consiste en que la comunidad participe confeccionando los tradicionales volantines de papel días previos al 18, para elegir a los 10 mejores que serán seleccionados para decorar la fonda que abrirá sus puertas el 17 a las 21 horas y se extenderá hasta el 19 de septiembre.
Otra fonda de trayectoria es la llamada "Tradicional Fonda Huasa", organizada en el Club Alemán (calle O'Higgins) por los conjuntos folclóricos Pasión Corralera y Huaso y Larraguibel.
Al igual que la fonda de Los Chicombo, la entrada tendrá un valor de 5 mil pesos, pero según la folclorista Sabina Rojas, coordinadora del evento, los asistentes tienen asegurado comodidad, diversos números artísticos, platos únicos y atención de calidad.
"Tras 21 años de vida, este año ofreceremos asados parados, donde un chef especialista en este tipo de preparaciones realizará los asados de cordero y vacuno", indicó Rojas, agregando que además se ofrecerán braseros para dos personas, que llevan chunchules, pollo, estomaguillo y costillar, además de papas y sopaipillas.
La "Tradicional Fonda Huasa" abrirá sus puertas realizando también concursos de emboque y recepcionando a la gente con un brindis de chicha en cacho los días 18 y 19 de septiembre, desde las 10 de la mañana en el Club Alemán.
Tradicional bomberil
Un local que también es considerado como "tradicional" de los festejos osorninos dieciocheros, ya que se realiza hace 25 años, es la fonda organizada por la Séptima Compañía de Bomberos, que abre sus puertas en la calle Felizardo Asenjo 199 de Ovejería.
La característica es que es atendida por los propios voluntarios, quienes dijeron ofrecerán música tradicional, empanadas y un grato ambiente familiar.
"La tradición es que la gente de Ovejería, en vez de ir al centro, se quede acá disfrutando en su mismo barrio", indicó el director de la séptima compañía, Alfredo Castro, quien indicó que el valor de la entrada para los días 17 al 19 es de 3 mil pesos.
Una alternativa conjunta serán las fondas y ramadas ubicadas en el Recinto Sago, entre ellas la organizada por Sociedad Socorro de Señoras, las Damas Árabes, la Madre Campesina, Rotary Club Osorno y Gota de Leche, entre otras, que dijeron su oferta para los clientes estará basada en la oferta de empanadas fritas y de horno, además de una variedad de asados al palo.
"Tras 21 años de vida, este año ofreceremos asados parados, donde un chef especialista en este tipo de preparaciones realizará los asados de cordero y vacuno".
Sabina Rojas, Tradicional Fonda Huasa
33 fondas atenderán en Osorno el 18 de septiembre y otras ocho abrirán en el Recinto Sago desde el día 17 al 20.
25 años de vida tiene la fonda del Grupo Los Chicombo y de los bomberos de la Séptima Compañía de Osorno.